Стамбульский технический университет (İstanbul Teknik Üniversitesi), где впервые был проведен ифтар для 4500 студентов, является одним из лучших университетов Турции и третьим старейшим в мире университетом по инженерным наукам.
Данный университет был основан в 1773 году, когда Османской империей правил султан Мустафа III. Тогда он назывался Королевской школой военно-морской техники (Muhendishane-i Bahr-i Humayun) и готовил инженеров и кораблестроителей. К 1775 году преобразовался в Королевскую школу военной техники (Muhendishane-i Berr-i Humayun) и уже готовил технический персонал для всей армии.
В 1847 году здесь начали готовить специалистов в области архитектуры. В 1883 году вуз стал именоваться Школой гражданского строительства, а ещё позже – Инженерной академией, главной целью которой была подготовка специалистов, способных планировать и осуществлять новые национальные инфраструктурные проекты. В 1928 году, вскоре после распада империи и установления республики, Инженерная академия получила статус университета. А в 1944 году она стала частью того, что сейчас называется Стамбульским техническим университетом.
Среди тех, кто преподавал в стенах университета, были Карл Терцаги (основатель механики грунтов), Джахит Арф (математик), Рудольф Беллинг (немецкий скульптор), Айкут Барка (сейсмолог) и многие другие.
В разные годы выпускниками Стамбульского технического университета являлись 8-й и 9-й президенты Турции Тургут Озал и Сулейман Демирель, премьер-министр Неджметтин Эрбакан, глава Turkish Airlines Темел Котил и другие.
Гюльсюн Сагламер была ректором университета с 1996 по 2004 год, став первой женщиной-ректором в Турции.